Румен Илиев работи във Винарска къща „Левент” от 2015 година, ат 2018 г. е управител. Завършил е технология на вино и пиво в Хранително- вкусов университет. Работил е в Америка, в различни български фирми.
За правенето на Совиньон блан, реколта 2024 г., който получи награда на международния конкурс в Бургас- златен медал, Илиев споделя:
2024 година беше трудна за целия бранш в страната. Климатичните условия не бяха благосклонни към гроздовата реколта.
Но ние работим с най-добрите гроздопроизводители в България. Затова имахме добър Совиьон блан от региона на Варна.
Лозовите масиви, с които винарска къща „Левент” работи в България, са дългогодишни партньори. Преди години Цанко Станчев, един от най-добрите професионалисти във винарския бранш и директор избата прави подбор за лозята и районите, с които русенският производител на висококачествени вина в литирани серии.
От Винарска къща „Левент” се упражнява постоянен контрол на терен и се вземат окончателни решения по различните мероприятия, включително и кога да бъде обрано гроздето в зависимост от неговата зрялост.
Магията на Совиньон блан- крие се в голямо обгрижване, както на самото грозде, така и на самата мъс, голяма доза сложна технологични мероприятия. Самият сорт е труден за работа, доста взискателен и изисква догяма доза професионализъм.
Очаквано ли беше златното отличие, което получиха само още две български винарни?
Естествено е, когато отиваш и участваш в конкурс, да се надяваш и да висока оценка.
Как отчитате интереса към Совиньон блан при белите вина, увеличава ли се през последните години?
Да вземем пример: Ако през последните 5 години са продавани Траминер и Врачански мискет 18 000 бутилки, то продажбите на Совиньон блан от 10 000 бутилки вече са достигнали 16 000.
Носителите на златни медали са вината Stallion Selection Sauvignon Blanc 2024 на изба Angel’s Estate, Levent Sauvignon Blanc 2024 на Levent Wine House и Pentagram Sauvignon Blanc 2023 на Black Sea Gold.
Родните изби спечелиха отличия в конкуренция с над 1000 мостри от 26 държави на Concours Mondial de Bruxelles (CMB
Коментари
Все още няма коментари!
Коментирай