Тази година заради сушата винопроизводителите във Франция рано започнаха събирането на гроздето. Сланите и сушата доведоха до намаляване на реколтата в Шампан, където се прави прочутото пенливо вино.
Продължителните жеги и засилващата се суша в Европа засягат целия селскостопански сектор. За производителите на шампанско във Франция това означава рекордно ранен гроздобер.
Официалният гроздобер в Шампан започна между 12 и 17 август 2026 г. Датата зависи от района и сорта грозде. Така регионът постави рекорд за най-ранно начало на беритбата.
Екстремната жега и продължителната суша ускориха узряването на гроздето. Производителите трябваше да организират работата по лозята в по-ранен период.
Сланите и сушата обаче са намалили очакваната реколта в Шампан. Производителите очакват по-ниски добиви през 2026 г. Екстремните метеорологични условия са основната причина за този резултат.
Шампан е районът, в който се произвежда прочутото френско пенливо вино. Затова началото на гроздобера има значение за целия местен винен сектор.
Ранното събиране показва как климатичните условия променят традиционния ритъм на работа. Жегата и сушата са повлияли върху развитието на лозята и времето за беритба.
Реколтата през 2026 г. е започнала най-рано в историята на региона. Работата е разделена според конкретния район и използвания сорт грозде.
Подобни промени се наблюдават и в други европейски райони за пенливи вина. Екстремната жега променя италианската индустрия за пенливи вина чрез ранни реколти и нощно бране.
За производителите в Шампан тазгодишният гроздобер съчетава ранно начало и по-ниски очаквани добиви. Сушата и сланите са намалили количеството грозде в региона. Беритбата през август отразява необичайните условия, които ускориха узряването на реколтата.
В 6:30 сутринта в региона Шампан лозарските ножици вече щракат. Целта е гроздето да се обере преди обедните горещини. За винопроизводителите почивката през август е мираж.
„Когато бях дете, гроздоберът започваше след началото на учебната година – по-скоро в края на септември или началото на октомври. Постепенно се измести през септември, а последните 20 години вече започва през август“, казва Дени Велю, пенсиониран производител на шампанско.
Заради пролетна слана и петте горещи вълни това лято 30% от реколтата е загубена. Сушата води до по-малки зърна, което означава по-малко бутилки шампанско.
За да се избегне рязък спад в производството, ще се вади от резервите.
„Намираме решения – създаваме нови сортове грозде, които да са по-устойчиви на суша и слана, които зреят по-късно, и лози, които се нуждаят от по-малко вода“, казва Максим Тубар от търговската асоциация на производителите на шампанско.
Дени Велю е предал занаята и лозята на сина си, който признава, че е нужна постоянна адаптация към променящия се климат. И че потребителите трябва да приемат, че дори вкусът на шампанското може леко да се измени.
