Кулинарни етюди ,,Празник на беленската трапеза,, и 1000 вкусни парчета от традиционната баница в Бяла

Публикация 18 Дек, 2025 / akcent.bg / 125

Кметът Славов пожелава във всеки дом да има много здраве, благоденствие и такова изобилие

Както традицията повелява, Община Бяла сподели коледна баница с късмети - 1000 парчета за всички малки и големи на площада.

Кметът на Община Бяла Димитър Славов откри и кулинарната изложба - Кулинарни етюди "Празник на беленската трапеза".

С думите: "Добре дошли на нашия "Празник на беленската трапеза" той се обърна към дошлите да уважат празника. Днес показваме кулинарното майсторство и готварски традиции от цяла беленска община. И в светлината на идващите коледни и новогодишни празници, пожелавам във всеки дом да има много здраве, благоденствие и такова изобилие по масите, с които да продължаваме да пазим и обогатяваме нематериалното културно наследство на нашия край". Акцент.БГ имаше възможността да опита от баницата с късмети и да се увери в майсторлъка на нейните създатели.

Кулинарен консултант за нея бе Милен Стойчев - учител по практическо обучение в Професионална гимназия - гр. Бяла. То представи най-общо готварските традиции в беленски край и тяхното осъвременяване като част от модернизацията на Бяла като град.

В изложбата като участници се включиха представители от:

НЧ "Развитие 1899" с. Полско Косово,

НЧ "Св. св. Кирил и Методий 1922" с. Копривец,

НЧ "Просвета 1919" с. Босилковци,

НЧ "Н. Й. Вапцаров 1908" с. Лом Черковна;

Арт Център Бяла.

За пореден път те ни показаха кулинарното си майсторство домашно приготвяйки: постни сармички, пълнени чушки с боб, кисело зеле със сладък кокал, джумерки, обредни пити, вити баници и макарина, сезонни тиквеници и сладкиши, любими дребни сладки (меденки, локумни, орехчета, фунийки), соленки и още много, много вкусни рецепти.

Организацията на събитието бе подпомогната от ученици на Професионална гимназия - гр. Бяла обучаващи се в специалност "Производство на хляб, хлебни и сладкарски изделия".

Снимка: Румен Николаев

Събитието "Кулинарни етюди "Празник на беленската трапеза" - кулинарна изложба" има за цел да представи нематериалното културно наследство на Бяла и е част от честванията „Бяла – 135 години културна памет и творчество“ в изпълнение на проект „Бяла – култура, памет и бъдеще“, процедура BG-RRP-11.022. Схема за безвъзмездна помощ „Ново поколение местни политики за култура за малки общини“ по НПВУ, като същите ще бъдат реализирани от НЧ „Трудолюбие 1884“ гр. Бяла, в качеството му на културен оператор избран по реда на Общински фонд „Култура“ на Община Бяла.

Тагове : трапеза , баница , Бяла ,