13 000 тона фалшиво сирене е продадено у нас миналата година

Публикация 15 Фев, 2025 / akcent.bg / 78

Данните са на Министерството на земеделието. Ведомството реши да ограничи водното съдържание в бялото саламурено сирене до 65%

След като от данните на Министерството на земеделието и храните стана ясно, че почти 13 000 тона фалшиво сирене са произведени в България и продадени през 2024 г., ведомството взе решение да ограничи водното съдържание в бялото саламурено сирене до 65%.

Според данните на МЗХ през 2024 г. най-много фалшиво сирене е произвеждано през януари, март и август – по над 1200 тона. Този продукт се предлага основно в ресторанти - за салати, поръски и гарнитури, както и в баничарници и пекарни, където се влага масово в закуските. И за това има логично обяснение - по наредба в магазините имитиращите продукти трябва да са на отделна витрина и задължително да са пакетирани.

Днес Националният съвет по храните заседава начело с министъра на земеделието и храните д-р Георги Тахов. Бяха обсъдени постъпилите становища по предложеното изменение на Наредбата за специфичните изисквания към млечните продукти, свързани с максималното водно съдържание в бялото саламуреното сирене. За да се защитят интересите на потребителите, които закупуват такъв продукт, МЗХ предлага да се въведе горна граница за водно съдържание, която да не превишава 65%.

Министърът на земеделието и храните д-р Георги Тахов заяви, че всички участници в агрохранителната верига трябва да се стремят към най-важната цел, а именно защита на интересите на потребителите, включително - добри практики за лоялна търговия с храни.

Същевременно данните на МЗХ за 2024 г. са тревожни - производството на истинско сирене, без вложени растителни добавки, намалява. През 2024 г. мандрите са произвели малко над 71 000 тона чисто краве сирене, докато през 2023 г. – почти 75 400 тона. Сиренето от други млека също е намаляло - от 10 620 тона през 2023 г. до 8187 тона през 2024-а.

Общото производство на мляко в страната през миналата година е 691 млн. литра, като 97% от него е краве. Овчето мляко е било 20.5 млн. литра , козето - 10.17 млн., а биволското - 3.4 млн.

Тези количества обаче всъщост представляват спад в млекопроизводството. През 2023 г. изкупените количества мляко са били общо 708.2 млн. литра, от които 66 300 тона са пакетирани пресни млека, а заквасените - 161 000 тона. В това отношение 2024-а бележи ръст, защото пакетираните пресни млека са били 72 220 тона, а заквасените 165 700 тона,

Тагове : сирене , фалшиво , ,